「真空調理」ってご存知ですか? 真空調理は、「焼く」、「蒸す」、「煮る」に次ぐ「第4の調理法」と言われている調理方法です。 ちなみにですが、真空調理は、1979年にフランスのロアンヌで食肉加工業を営んでいた料理人ジョルジュ・プラリュ氏がフォアグラ…
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